Etiket: past

Pastırma Çemeni Nedir? Pastırma çemeni, tüm dünyada çok popüler ve çok sevilen lezzetli bir yiyecektir. Pastırma çemeni, genellikle tuzlu ve baharatlı et parçalarının, karabiber, biber ve zencefil gibi baharatlarla yoğrulmasıyla elde edilen bir çöreklik türüdür. Orta Doğu ve Kafkasya’nın çeşitli yörelerinden gelen ve çok sık kullanılan bir yemektir. Pastırma çemeni, özellikle Türk mutfağında kaliteli etlerin özel bir tür süslemek için kullanılır. Etin, tuz, karabiber, biber, zencefil, kimyon, tarçın, kırmızı toz biber ve nar gibi çeşitli baharatlarla yoğrulması ile elde edilir. Baharatların kullanımında, pastırmacının tecrübesi ve kendi tarzı önemlidir. Pastırma çemeni, etin üstüne sürülür ve ısının etin derinliklerine nüfuz etmesini sağlamak…